Onder de Pannen

Deutsche Speisekarte – Onder de Pannen

VORSPEISE
Tagessuppe €6.00
Suppe von gestern €5.50
Knoblauchbrötchen €5.00
Brotzeitbrett für zwei €9,50
mit drei abwechselnden Einbrüchen
Steak Tartar €10,50
mit Pata Negra und Tapenade-Vinaigrette
Gebratene Jakobsmuscheln €13.50
mit Linguine al Nero und einer Sauce aus Terschellinger Steinpilzen
Orientalischer Quinoasalat €9,50
leicht gewürzt, mit frischem Gemüse und Hummus
Wolfsbarsch-Sashimi €12.50
mit Zitronen-Ponzu, Bilbaina-Öl und Nori
Rübencarpaccio €9,50
mit Shiitake und einer Zitrus-Vinaigrette
Verkostung von Vorspeisen €22.00
für zwei Personen
Shells von Terschelling €21,50
für zwei Personen

HAUPGERICHT

– fische –
Catch of the day € Tagespreis
ganzer, gegrillter Fisch. Wenn auf Lager
Steinbutt €26,00
ca. 500 Gramm (kein Filet)
Wolfsbarschfilet €22,50
mit Wattenherzen und Langustinensuppe
Seebarschfilet €21,50
mit frischem Spinat und Beurre Blanc mit Meerfenchel
Miesmuscheln klassisch €23,50
in Weißwein gekocht
Miesmuscheln Blauschimmelkäse €25,00
mit Blauschimmelkäse, Knoblauch und Zwiebel
Verkostung der Insel €23,50 pro Person
(kann ab zwei Personen bestellt werden)

– fleisch –
Gegrilltes Rumpsteak €24,00
serviert mit grünem Spargel und Trüffelsoße
> für den Enthusiasten | wenn auf Lager:
Dry Aged Rib-Eye vom Bastard €33,50
ca. 250 Gramm, mit grünem Spargel und Soße aus Frühlingszwiebeln und Knoblauch
Terschellinger Lammhaxe €25,50
Langsam gegart, serviert mit Pastinakenpüree
Gegrilltes Hähnchen in der Pfanne €17,00/22,00
Halbes oder ganzes Hühnchen, mit Gemüse und Teriyaki-Sauce
Côte de Boeuf €65,00
Gegrillte Hereford-Rippchen für zwei, +/- 1000 Gramm,
serviert mit Gemüse des Augenblicks und zwei Saucen

Eintopf €20,00
Wahl aus: Rindergulasch, Ajam Smoor (Huhn)
Wählen Sie eins oder zwei


– Vegetarische & Essenssalate –
Gado gado €17,50
frisches Gemüse mit Erdnusssauce, Ei und Reis, serviert in einer Taco-Hülle
Pasta Tartufo €17,00
mit Trüffelrahmsauce und verschiedenen Champignons
Hausgemachtes Käsefondue €17,50
serviert mit Brot und frischem Gemüse
Gegrillter Kürbis €17,50
mit Risotto von Waldpilzen
Caesar-Salat €17,50
mit geräuchertem Hühnchen, Speck, Ei, Parmesankäse und Croutons
Salat des Meeres €17,50
mit verschiedenen Krusten- und Schalentieren und einem frischen Zitrus-Dressing
Orientalischer Quinoasalat €16,50
leicht gewürzt, mit frischem Gemüse und Hummus

KINDERMENÜ
Kleine Tagessuppe €3,00
Brötchen mit Kräuterbutter €4,00

Kinderpfannkuchen €6,00
mit Puderzucker & Sirup oder mit Nutella
Pasta Bolognese €8,00
mit Hackfleisch, Tomatensauce, frischem Gemüse und geriebenem Käse
Pasta Tartufo €8,50
mit Trüffelrahmsauce und verschiedenen Champignons
Chicken Nuggets, Frikadelle oder Bitterballen €7,00
mit Pommes und Apfelmus

Kindereis €5,00
mit Überraschung

NACHSPEISEN
Nachtisch der Region €8,50
Eisbecher mit hausgemachtem Cranberry-Eis
Panna Cotta mit Brombeeren €8,00
Terschelling-Tiramisu €8,50
mit Juttersbitter, Vanilleeis und Schlagsahne
Sommersorbet €8,50
mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von laktosefreiem Sorbet-Eis
Für den kleinen Hunger:
Affogato al caffè €4,50

eine Kugel Vanilleeis, „ertränkt“ in Espresso
Käsebrett €11,50
verschiedene Käsesorten, serviert mit einem Glas Pedro Ximénez